Der askadèle-Score erklärt
Der askadèle-Score fasst auf einer Skala bis 100 zusammen, was ein Restaurant für Menschen mit Allergien veröffentlicht und umsetzt. Er hilft beim Vergleichen. Er garantiert nie, dass ein Allergen fehlt: Teilen Sie Ihre Allergien vor der Bestellung immer der Bedienung mit.
Die Kriterien
| Kriterium | Punkte | Details |
|---|---|---|
| Allergenkarte veröffentlicht | 30 | Das Restaurant hat seine Gerichte und deren Allergene auf askadèle veröffentlicht. Ohne veröffentlichte Speisekarte kein Score. |
| Speisekarte kürzlich geprüft | 15 | Das Restaurant hat seine Speisekarte in den letzten 90 Tagen bestätigt. |
| Angegebene Vorkehrungen | 15 | 5 Punkte pro vom Restaurant angekreuzter Vorsichtsmaßnahme (eigene Fritteuse, getrennte Utensilien, Allergie-Ansprechperson …), höchstens 3. |
| Geschultes Team | 10 | Mindestens eine Person im Team hat das askadèle-Schulungsquiz (80 % richtige Antworten) innerhalb des letzten Jahres bestanden. |
| Siegel „Allergiebewusstes Restaurant“ | 10 | Das Siegel ist gültig. |
| Bewertungen von Familien | 20 | Nach der Durchschnittsnote der verifizierten Bewertungen: 1 Stern = 0 Punkte, 5 Sterne = 20 Punkte. Damit nicht eine einzige Bewertung alles entscheidet, rechnen wir 3 „neutrale“ Bewertungen mit 3 Sternen ein. Ohne Bewertungen ergibt dieses Kriterium also 10 Punkte. |
Eine Sicherheitsregel
Hat eine Familie in einer verifizierten Bewertung aus den letzten zwölf Monaten eine schwere Reaktion gemeldet, wird der Score unabhängig von den anderen Kriterien auf 50/100 begrenzt, und ein Hinweis auf dem Eintrag des Restaurants weist darauf hin.
Die Stufen
- 80 bis 100: sehr vollständig
- 60 bis 79: vollständig
- 40 bis 59: ergänzungsbedürftig
- unter 40: wenige Angaben
Was der Score nicht aussagt
- Die Angaben werden vom Restaurant gemacht: askadèle kontrolliert keine Küchen.
- Ein Restaurant ohne Score ist nicht unbedingt weniger vorsichtig: Es hat seine Speisekarte einfach noch nicht auf askadèle veröffentlicht.
- Restaurants können keine Punkte kaufen: Der Pro-Tarif ändert den Score nicht.
Sind Sie Gastronom?
Ihren Score und die fehlenden Punkte sehen Sie in Ihrem Restaurantbereich, mit Tipps, wie Sie sie erhalten.
Methode gültig seit dem 28.09.2026. Jede Änderung wird auf dieser Seite angekündigt.