Mein selbst gemachtes Halloween: meine Rezepte und Tipps trotz meiner Allergien

Ein selbst gemachtes Menü, ein paar Anpassungen und Ideen für Halloween

Gestern haben wir Halloween gefeiert! Wie so oft, wenn man Nahrungsmittelallergien hat, ist es nicht immer einfach, passende Rezepte zu finden. Manche Rezepte sehen lecker aus, enthalten aber Zutaten, die wir nicht essen dürfen.

Also suchen wir, überlegen und passen die Rezepte so an, dass sie zu unseren Allergien passen.

In diesem Blog zeige ich euch einige der Anpassungen, die ich für unser Halloween-Menü gemacht habe. Von den Blätterteig-Mumien bis zum Schokoladendessert zeige ich euch, was wir zubereitet und wie wir manche Rezepte angepasst haben.

Ich hoffe, meine Ideen inspirieren euch und helfen euch, neue Ideen zum Schlemmen zu finden, auch mit Nahrungsmittelallergien!

Der Schokoladen-Friedhof

Zum Nachtisch wollte ich etwas mit Schokolade machen, mit einer besonderen Halloween-Dekoration.

Um ein Rezept zu finden, das zu meinen Allergien passt, musste ich ein bisschen suchen, bis ich eine Schokoladencreme ohne Ei gefunden habe. Ich habe dieses Rezept auf der Website Papilles et Pupilles gefunden und genau so nachgemacht: das Rezept für Schokoladencreme ohne Ei (auf Französisch).

Zur Dekoration haben wir Schokoladenstücke und einen kleinen Keks mit der Aufschrift „RIP“ hinzugefügt, wie ein Grabstein. Das ergibt einen kleinen Friedhof zum Naschen, perfekt für Halloween!

Blätterteig-Mumien mit Würstchen

Für dieses Rezept haben wir uns von den Halloween-Mumien aus Blätterteig und Würstchen auf CuisineAZ (auf Französisch) inspirieren lassen.

Unsere Anpassung betrifft das Bestreichen: Im Originalrezept wird der Blätterteig mit Ei bestrichen, damit er goldbraun wird. Da ich gegen Eier allergisch bin, haben wir das Ei durch Milch ersetzt.

Eine kleine Änderung, mit der wir diese kleinen Mumien für unser Halloween-Essen machen konnten!

Mumien-Toasts

Als Ergänzung zu unserem Halloween-Menü haben wir Toasts in Mumienform gemacht, mit Tomatensoße, Käse und Oliven als Augen.

Wir haben uns von diesem Rezept für Mumien-Toasts auf CuisineAZ (auf Französisch) inspirieren lassen.

Monster-Mini-Sandwiches

Wir haben auch Mini-Sandwiches dekoriert, damit sie ein bisschen wie Monster aussehen. Eine lustige Idee für ein Halloween-Essen!

Hier ist das Rezept, das uns inspiriert hat: die verrückten Halloween-Mini-Sandwiches auf CuisineAZ (auf Französisch).

Blutige Hotdogs

Zum Abschluss der herzhaften Rezepte haben wir Hotdogs mit Ketchup gemacht, damit sie blutig aussehen. Eine ganz einfache Idee, die an Halloween super funktioniert!

Dieses Rezept hat uns inspiriert: die Halloween-Hotdogs auf CuisineAZ (auf Französisch).

Ein paar Vorsichtsmaßnahmen beim Kochen mit Allergien

Ich bin allergisch gegen Eier, Schalenfrüchte, Hülsenfrüchte, Senf, Sesam und Lupinen. Man muss also auf die verwendeten Zutaten achten, auch bei Rezepten, die einfach aussehen.

Hier ein paar wichtige Punkte:

• Die Etiketten der verwendeten Produkte lesen, zum Beispiel von Brot, Blätterteig, Würstchen, Schokolade und Soßen.
• Die Zutaten und die Hinweise auf mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
• Auf Kreuzkontamination achten, zum Beispiel über Küchengeräte oder Arbeitsflächen.
• Passende Rezepte suchen oder über mögliche Anpassungen nachdenken und dabei prüfen, dass die Ersatzzutaten wirklich zu den eigenen Allergien passen.

Ein Rezept ohne Ei ist nicht unbedingt für andere Allergien geeignet: Man muss immer die Zutaten jedes Produkts prüfen.

Zum Schluss

Ich weiß, dass es nicht immer einfach ist, Rezepte zu finden, die zu den eigenen Nahrungsmittelallergien passen, und dass man manchmal ein bisschen suchen muss.

Für unser Halloween habe ich ein Rezept für Schokoladencreme ohne Ei gesucht und bei den Blätterteig-Mumien das Ei durch Milch ersetzt.

Ich hoffe, dieser Artikel gibt euch Ideen, um auch ein leckeres und lustiges Halloween-Essen vorzubereiten!

Bis bald bei askadèle!

Adèle