Mon Halloween fait maison : mes recettes et mes astuces malgré mes allergies

Un menu fait maison, quelques adaptations et des idées pour Halloween

Hier, nous avons fêté Halloween ! Comme souvent, quand on a des allergies alimentaires, ce n’est pas toujours simple de trouver des recettes qui conviennent. Certaines recettes donnent envie, mais contiennent des ingrédients que l’on ne peut pas manger.

Alors, on cherche, on réfléchit et on adapte les recettes pour qu’elles correspondent à nos allergies.

Justement, dans ce blog, je vous partage quelques-unes des adaptations que j’ai réalisées pour préparer notre menu d’Halloween. Des momies feuilletées au dessert au chocolat, je vous montre ce que nous avons préparé et comment nous avons adapté certaines recettes.

J’espère que mes idées pourront vous inspirer et vous aider à trouver de nouvelles idées pour vous régaler, même avec des allergies alimentaires !

Le cimetière au chocolat

Pour le dessert, j’avais envie de préparer quelque chose au chocolat, avec une décoration spéciale Halloween.

Pour trouver une recette adaptée à mes allergies, il m’a fallu faire quelques recherches afin de trouver une crème au chocolat sans œuf. J’ai trouvé cette recette sur le site Papilles et Pupilles, que j’ai suivie telle quelle : la recette de crème au chocolat sans œuf.

Pour la décoration, nous avons ajouté des morceaux de chocolat et un petit biscuit marqué « RIP », comme une pierre tombale. Cela donne un petit cimetière gourmand, parfait pour Halloween !

Les momies feuilletées aux saucisses

Pour cette recette, nous nous sommes inspirés des momies feuilletées aux saucisses d’Halloween sur CuisineAZ.

L’adaptation que nous avons faite concerne la dorure : dans la recette originale, on utilise de l’œuf pour dorer la pâte feuilletée. Comme je suis allergique aux œufs, nous avons remplacé la dorure à l’œuf par du lait.

C’est une petite modification qui nous a permis de réaliser ces petites momies pour notre repas d’Halloween !

Les toasts momifiés

Pour compléter notre menu d’Halloween, nous avons préparé des toasts en forme de momies, avec de la sauce tomate, du fromage et des olives pour les yeux.

Nous nous sommes inspirés de cette recette de toasts momifiés sur CuisineAZ.

Les mini-sandwichs monstrueux

Nous avons aussi préparé des mini-sandwichs décorés pour leur donner un petit air de monstres. Une idée amusante pour compléter un repas d’Halloween !

Voici la recette qui nous a inspirés : les mini-sandwichs barjos d’Halloween sur CuisineAZ.

Les hot-dogs ensanglantés

Pour finir les recettes salées, nous avons préparé des hot-dogs avec du ketchup pour leur donner un effet sanglant. Une idée toute simple qui fonctionne très bien pour Halloween !

Nous nous sommes inspirés de cette recette : les hot-dogs d’Halloween sur CuisineAZ.

Quelques précautions quand on cuisine avec des allergies

Je suis allergique aux œufs, aux fruits à coque, aux légumineuses, à la moutarde, au sésame et au lupin. Il faut donc faire attention aux ingrédients utilisés, même dans des recettes qui semblent simples.

Voici quelques points importants auxquels penser :

• Lire les étiquettes des produits utilisés, comme le pain, les pâtes feuilletées, les saucisses, le chocolat et les sauces.
• Vérifier les ingrédients et les avertissements concernant les traces éventuelles d’allergènes.
• Faire attention à la contamination croisée, par exemple avec les ustensiles ou les plans de travail.
• Chercher des recettes adaptées ou réfléchir aux adaptations possibles, tout en vérifiant que les ingrédients de remplacement conviennent bien à ses allergies.

Une recette sans œuf n’est pas forcément adaptée aux autres allergies : il faut toujours vérifier les ingrédients de chaque produit.

Pour conclure

Je sais que trouver des recettes adaptées à ses allergies alimentaires n’est pas toujours simple et demande parfois un peu de recherche.

Pour notre Halloween, j’ai notamment cherché une recette de crème au chocolat sans œuf et remplacé la dorure à l’œuf par du lait pour les momies feuilletées.

J’espère que cet article vous donnera des idées pour préparer, vous aussi, un repas d’Halloween gourmand et amusant !

À bientôt sur askadèle !

Adèle