Mi Halloween casero: mis recetas y trucos a pesar de mis alergias

Un menú casero, algunas adaptaciones e ideas para Halloween

¡Ayer celebramos Halloween! Como suele pasar cuando se tienen alergias alimentarias, no siempre es fácil encontrar recetas que nos vayan bien. Algunas recetas dan ganas, pero llevan ingredientes que no podemos comer.

Así que buscamos, pensamos y adaptamos las recetas para que se ajusten a nuestras alergias.

En este blog os comparto algunas de las adaptaciones que hice para preparar nuestro menú de Halloween. De las momias de hojaldre al postre de chocolate, os enseño lo que preparamos y cómo adaptamos algunas recetas.

¡Espero que mis ideas os inspiren y os ayuden a encontrar nuevas ideas para disfrutar, incluso con alergias alimentarias!

El cementerio de chocolate

De postre, me apetecía preparar algo de chocolate, con una decoración especial de Halloween.

Para encontrar una receta adaptada a mis alergias, tuve que investigar un poco hasta encontrar una crema de chocolate sin huevo. Encontré esta receta en la web Papilles et Pupilles y la seguí tal cual: la receta de crema de chocolate sin huevo (en francés).

Para decorar, añadimos trozos de chocolate y una galletita con «RIP», como una lápida. ¡Queda un pequeño cementerio de lo más goloso, perfecto para Halloween!

Momias de hojaldre con salchichas

Para esta receta, nos inspiramos en las momias de hojaldre con salchichas de Halloween de CuisineAZ (en francés).

Nuestra adaptación fue en el dorado: en la receta original se usa huevo para dorar el hojaldre. Como soy alérgica al huevo, lo sustituimos por leche.

¡Un pequeño cambio que nos permitió hacer estas momias para nuestra comida de Halloween!

Tostadas momia

Para completar nuestro menú de Halloween, preparamos tostadas con forma de momia, con salsa de tomate, queso y aceitunas para los ojos.

Nos inspiramos en esta receta de tostadas momia de CuisineAZ (en francés).

Minisándwiches monstruosos

También preparamos minisándwiches decorados para darles un aire de monstruos. ¡Una idea divertida para completar una comida de Halloween!

Esta es la receta que nos inspiró: los minisándwiches locos de Halloween de CuisineAZ (en francés).

Perritos calientes sangrientos

Para terminar las recetas saladas, preparamos perritos calientes con kétchup para darles un efecto sangriento. ¡Una idea muy sencilla que funciona muy bien en Halloween!

Nos inspiramos en esta receta: los perritos calientes de Halloween de CuisineAZ (en francés).

Algunas precauciones al cocinar con alergias

Soy alérgica al huevo, a los frutos de cáscara, a las legumbres, a la mostaza, al sésamo y al altramuz. Así que hay que fijarse en los ingredientes que se usan, incluso en recetas que parecen sencillas.

Algunos puntos importantes que tener en cuenta:

• Leer las etiquetas de los productos que se usan, como el pan, el hojaldre, las salchichas, el chocolate y las salsas.
• Comprobar los ingredientes y las advertencias sobre posibles trazas de alérgenos.
• Tener cuidado con la contaminación cruzada, por ejemplo con los utensilios o las superficies de trabajo.
• Buscar recetas adaptadas o pensar en posibles adaptaciones, comprobando que los ingredientes de sustitución sean adecuados para tus alergias.

Una receta sin huevo no es necesariamente apta para otras alergias: hay que comprobar siempre los ingredientes de cada producto.

Para terminar

Sé que encontrar recetas adaptadas a las propias alergias alimentarias no siempre es fácil y a veces requiere investigar un poco.

Para nuestro Halloween, busqué una receta de crema de chocolate sin huevo y sustituí el huevo por leche para dorar las momias de hojaldre.

¡Espero que este artículo os dé ideas para preparar vosotros también una comida de Halloween deliciosa y divertida!

¡Hasta pronto en askadèle!

Adèle