Le Score askadèle, expliqué

Le Score askadèle, sur 100, résume ce qu’un restaurant publie et met en place pour les personnes allergiques. Il aide à comparer les restaurants. Il ne garantit jamais l’absence d’un allergène : signalez toujours vos allergies au serveur avant de commander.

Les critères

Critère	Points	Détail
Carte des allergènes publiée	30	Le restaurant a publié ses plats et leurs allergènes sur askadèle. Sans carte publiée, pas de score.
Carte vérifiée récemment	15	Le restaurant a confirmé sa carte depuis moins de 90 jours.
Précautions déclarées	15	5 points par précaution cochée par le restaurant (friteuse dédiée, ustensiles séparés, référent allergies…), dans la limite de 3.
Équipe formée	10	Au moins une personne de l’équipe a réussi le quiz de formation askadèle (80 % de bonnes réponses) depuis moins d’un an.
Label « Restaurant engagé allergies »	10	Le label est en cours de validité.
Avis des familles	20	Selon la note moyenne des avis vérifiés : 1 étoile = 0 point, 5 étoiles = 20 points. Pour qu’un seul avis ne fasse pas tout, nous ajoutons 3 avis « neutres » à 3 étoiles au calcul. Sans avis, ce critère vaut donc 10 points.

Une règle de sécurité

Si une famille a déclaré une réaction grave dans un avis vérifié de moins d’un an, le score est limité à 50/100, quels que soient les autres critères, et un message l’indique sur la fiche du restaurant.

Les niveaux

80 à 100 : très complet
60 à 79 : complet
40 à 59 : à compléter
moins de 40 : peu d’informations

Ce que le score ne dit pas

Les informations sont déclarées par le restaurant : askadèle ne contrôle pas les cuisines.
Un restaurant sans score n’est pas forcément moins prudent : il n’a simplement pas encore publié sa carte sur askadèle.
Les restaurants ne peuvent pas acheter de points : la formule Pro ne change pas le score.

Vous êtes restaurateur ?

Votre score et les points qui vous manquent sont affichés dans votre espace restaurateur, avec des conseils pour les obtenir.