Une journée chez Adèle, avec la formule Premium
Les produits changent, les recettes évoluent : Premium garde la carte des allergènes juste, jour après jour, et en garde la trace.
Adèle tient « Chez Adèle », un bistrot de 40 couverts. Cuisine maison, carte de saison, une équipe de quatre personnes. (Restaurant fictif, pour l’exemple.)
Sa journée avec Premium
Premium comprend tout le Pro. Voici ce qu’il ajoute au quotidien.
La livraison du boulanger
Le boulanger a changé la recette de ses pains burger : il y a maintenant du lait. Adèle prend l’étiquette en photo ; askadèle lit les ingrédients et les allergènes, elle vérifie et enregistre.
La fiche du produit est à jour en une photoaskadèle prévient : 3 plats à revérifier
Le pain est utilisé dans trois plats. Ils sont aussitôt signalés « à revérifier » en haut de sa carte. Rien ne passe inaperçu.
Aucun plat oublié quand un produit changeCorriger en un geste
Dans chaque plat, un bouton reprend les allergènes de ses produits : le lait s’ajoute. Adèle vérifie, enregistre. Trois minutes, et la carte des familles est juste.
La carte reste exacte, sans tout ressaisirUn nouveau plat, ses allergènes calculés
Nouveau à la carte : un croque-monsieur. Adèle coche le pain de mie, le jambon et l’emmental : les allergènes se remplissent tout seuls. Elle ajoute la béchamel maison et valide.
Moins de saisie, moins d’oubliUne question sur un service passé
« Le 12 mars au soir, votre carte indiquait-elle le sésame dans le burger ? » Adèle ouvre l’historique, choisit le 12 mars à 19 h 30 et exporte la carte de ce jour-là en PDF.
Une réponse claire et datée, en cas de contrôle ou de réclamationTout est rangé, daté, versionné
Ses produits et fournisseurs sont classés, chaque fiche garde ses versions, chaque modification de la carte est datée. Si un cuisinier change demain, rien ne se perd.
Une carte fiable dans le temps, pas seulement le jour de la saisie49 € HT / mois
ou 490 € HT / an (2 mois offerts). Tout le Pro inclus. Sans engagement : vous changez de formule quand vous voulez.
Pour qui ?
- Vous cuisinez maison, avec des produits de plusieurs fournisseurs
- Vos fournisseurs ou vos recettes changent souvent
- Plusieurs personnes saisissent ou modifient la carte
- Vous voulez pouvoir prouver ce que vous affichiez, à une date donnée
Prêt à fiabiliser votre carte ?
Commencez par vos produits les plus utilisés : pains, sauces, fromages, desserts achetés. En une semaine, toute votre carte est reliée.
Les allergènes lus sur une étiquette ou calculés à partir des produits sont des propositions : vous les vérifiez et restez responsable des informations publiées. L’historique ne remplace pas vos fiches techniques, à conserver.
Photos : Louis Hansel, Sebastian Coman Photography, sur Unsplash.